[NOTICE]
커피봉투 디자인을 하나로 통합합니다.
기존봉투 재고 소진 이후부터 새롭게 제작된 커피봉투로 출고합니다.
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[ 스페셜티 ]
ETHIOPIA SIDAMO BENSA BOMBE HAMESO NATURAL 에티오피아 시다모 벤사 봄베 하메소 내추럴
봄베(Bombe)는 시다모 벤사(Bensa, Sidamo)의 봄베 산맥에 있는 높은 고도의 지역입니다. 이 고도는 봄베(Bombe) 커피가 왜 그렇게 특별한지에 대한 중요한 역할을 합니다.
고도가 매우 높으면 커피나무가 어려움을 겪게 됩니다. 차가운 기후는 성장 주기를 늦추고 발달을 더 오래 걸리게 합니다. 더 높은 고도의 커피 수확은 일반적으로 같은 지역의 낮은 고도의 커피 수확보다 늦습니다. 게다가 고도가 높을수록 물 배수가 더 잘 되는 경향이 있어 커피나무가 자유롭게 사용할 수 있는 물의 양이 줄어듭니다.
그 결과 작고 밀도가 높으며 풍미가 가득한 천천히 숙성된 체리가 탄생했습니다. 마지막으로 봄베의 커피는 균일하게 숙성되는 경향이 있습니다. 이렇게 하면 체리를 동시에 따기에 완벽하게 익었기 때문에 체리 따는 과정이 더 간단해집니다. 이러한 많은 요소들이 결합되어 감귤류와 꽃 향이 가득한 봄베의 기분 좋은 맛을 만들어냅니다.
74158 품종
1978~1979년 짐마농업연구소(JARC)에서 커피베리병(CBO)에 대응하기 위해 개발(저항성 개체 선별 및 보급)한 품종으로, 키가 작고 잎사귀와 체리 등이 컴팩트한게 특징입니다. 일루바버(Illubabor)의 메투(Metu) 지방에서 채집(1974년)된 것에 기인합니다. 74158은 에티오피아 내에서 가장 많이 보급된 품종 중 하나입니다. 숫자는 74(커피 종자가 수집된 연도) 및 158(품종 번호)을 의미합니다.
· 스페셜티 Specialty
일반적으로 스페셜티 커피는 커핑점수가 80점 이상인 커피를 말하며, 커머셜 커피에 비해 뛰어난 향미를 자랑한다. 더불어 높은 품질의 커피, 그 이상으로 생산 및 유통과정에서 산지와의 유대관계에 집중하며, 스페셜티 커피를 취급하는 회사들 대부분이 커피 농부들의 삶의 질을 개선하기 위해 선순환 구조를 만드는 데 힘쓰고 있다는 점에서 더욱 의미가 깊다.
TASTING NOTE
당신을 설레게 할 에티오피아 커피 한잔.
사탕수수와 밀크캐러멜의 부드러운 단맛을 중심으로 향긋한 과일 노트가 복숭아, 감귤 뉘앙스로 맴돌며 천천히 입에서 펼쳐집니다. 밝고 산뜻하게 로스팅된 제품으로 산지 고유의 복합적인 향과 커피가 가진 자연스러운 단맛과 산미가 특징 입니다.
CUPPING NOTE
복숭아, 플로럴, 감귤, 밀크캐러멜, 사탕수수
| AROMA | ■■■■■ |
| BITTER | ■□□□□ |
| ACIDITY | ■■■■□ |
| SWEETNESS | ■■■■□ |
| BODY | ■■□□□ |
ROASTING POINT
원두의 로스팅 강도를 뜻하는 로스팅 포인트로 원두의 맛과 향을 알 수 있습니다.
GRINDING
추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나, 원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.
| 에티오피아 시다모 벤사 봄베 하메소 내추럴 |
| 복숭아, 감귤, 플로럴, 밀크캐러멜, 사탕수수 |
| 15,000원 |
| 쿠폰 12% 할인쿠폰은 모든 원두/더치 커피에 적용됩니다.(생두제외)
10,000원 이상 구매시 사용가능하며, 미스터콩 모바일앱 설치 후 다운받으실 수 있습니다. 자세히보기
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앱 설치 이벤트 12% 쿠폰
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| 원산지 | Ethiopia |
| 지역명 | Bombe, Bensa, Sidamo |
| 생산자 | Solomon Hameso |
| 품종 | 74158, Heirloom Ethiopian |
| 고도 | 2,200 ~ 2,300m |
| 가공법 | Natural |
| 로스팅 | Medium Roasting |
| *아라비카 원두커피 100% | |
| *원두커피 고유의 향미를 풍부하게 즐기기 위해서는 가급적 그때 그때 갈아서 드세요. | |
| *원두와 커피는 식품의 특성 상, 제품의 하자와 오류를 제외하고 교환/환불이 불가능한 점 양해 부탁드립니다. | |
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